Safak Tulum Peyniri ist ein türkischer Käse, traditionell hergestellt aus Schafsmilch (die Bezeichnung "Nomadenkäse" deutet auf die Herstellungsart hin). Es handelt sich um einen halbfesten bis festen Käse, der während der Reifung eine krümelige Textur und einen intensiven, leicht würzigen Geschmack entwickelt.

Dieser Käse wird häufig zum Frühstück, in Salaten, als Füllung in Teigwaren (wie z. B. Börek) oder als Begleiter zu Melonen und Wein serviert. Er ist in einem vakuumverpackten Keilstück erhältlich.