Duru Yerli Kosbaşı nohutları yaklaşık 8 mm çapındadır, bu da onları oldukça iri ve ısırıldığında sert yapar. Yerel olarak yetiştirilen bu nohutlar, hafif, fındıksı aromaları ve sert dokularıyla etkileyicidir.

Özenle işlenen nohutlar, pişirme sırasında şeklini koruyarak çorba, güveç, salata veya humus için mükemmel bir seçenektir. Bitkisel protein, lif ve temel mineraller açısından zengin olan nohutlar, her mutfağa sağlıklı bir katkı sağlar.