Çiğ Köfte – Etsiz Türk Bulgur Topları

İnce bulgur, salça, baharat ve otlardan oluşan, tamamen etsiz, sağlıklı ve lezzet dolu geleneksel bir Türk yemeği!

İçindekiler

250 gr ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince rendelenmiş)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber, kimyon, karabiber
2 yemek kaşığı nar şurubu
2 adet doğranmış yeşil soğan
maydanoz, tuz, limon suyu

hazırlık

1. Bulguru büyük bir kaseye alın, üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 10 dakika kadar bekletin.
   
2. İçine domates salçası, biber salçası, sıvı yağ ve baharatları ekleyip elinizle veya kaşıkla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar kuvvetlice yoğurun.
   
3. Nar ekşisini, taze soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırın.
   
4. Islak elinizle küçük, uzun köfteler yapın.
   
5. Marul yaprakları, limon ve ayranla servis edin.