Sohbet Kars Dilim Peynir ist ein Schnittkäse nach Art des türkischen Kars Kasar Käse, einer traditionellen Spezialität aus der Region Kars im Nordosten der Türkei. Dieser Käsetyp wird in der Regel aus Kuhmilch hergestellt und zeichnet sich durch seinen leicht würzigen, vollmundigen Geschmack und eine geschmeidige, feste Textur aus.
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