PATRIA Halloumi ist ein halbfester Käse, der traditionell aus Kuh-, Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird. Dieses Produkt trägt die Bezeichnung PDO (Protected Designation of Origin), welche die authentische Herkunft (Zypern) und Herstellungsweise schützt.

Halloumi zeichnet sich durch seine hohe Schmelztemperatur aus, weshalb er ideal zum Braten und Grillen geeignet ist. Er behält beim Erhitzen seine Form und entwickelt eine leicht knusprige Oberfläche sowie einen salzigen, mild-würzigen Geschmack.