Die Marmarabirlik Kuru Sele sind Schwarze Oliven, die mittels der traditionellen Trockensalz-Methode (Kuru Sele) hergestellt werden. Sie sind als Salamura Kurutulmus (in Salzlake getrocknet) deklariert, was eine intensivere, würzige Geschmacksnote und eine schrumpelige, fleischigere Textur bewirkt. Dieses spezielle Produkt ist in der kleineren Fruchtgröße S (Small) erhältlich und frei von Konservierungsstoffen.