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Öz Kayseri Pastırma ist ein traditioneller, luftgetrockneter Rinderschinken (Cured Beef), der in sehr dünne Scheiben geschnitten (Dilim) angeboten wird. Das Fleisch wird in der Regel mit einer würzigen Paste, dem sogenannten Çemen (aus Knoblauch, Bockshornklee und Paprika), ummantelt. Pastırma ist ein intensiver und aromatischer Aufschnitt und ist Halal-zertifiziert.
Informationen folgen in Kürze.
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